四月，花兒吐艷柳枝婀娜，碧水傳情山巒疊翠。在春風(fēng)和暢充滿(mǎn)生機的時(shí)節，我們迎來(lái)期待已久的2023年源坤品酒師年會(huì )暨文中醬酒?CISC成都國際烈性酒大獎賽啟動(dòng)儀式。
本次活動(dòng)由源坤主辦，源坤品酒師（成都）學(xué)友會(huì )、（茅臺）學(xué)友會(huì )、（西北）學(xué)友會(huì )和（東北）學(xué)友會(huì )聯(lián)合主辦，同時(shí)得到廣東省酒協(xié)等酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )，四川輕化工大學(xué)等高等院校，文中酒業(yè)等合作企業(yè)以及媒體的大力支持。
活動(dòng)高朋滿(mǎn)座，出席的嘉賓有四川大學(xué)教授胡永松、上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)局原局長(cháng)盧榮華、中國首席品酒師彭茵、四川省釀酒協(xié)會(huì )專(zhuān)家組成員李克明、源坤創(chuàng )始人鐘杰、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(cháng)張文學(xué)、中國釀酒大匠曾盛全、文君酒廠(chǎng)總工嚴志勇、竹海酒業(yè)常務(wù)副總韋杰、國家級白酒評委胥春平、中國副食流通協(xié)會(huì )酒類(lèi)專(zhuān)委會(huì )副會(huì )長(cháng)沈重武、深圳酒協(xié)秘書(shū)長(cháng)楊克建、深圳散裝酒協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳開(kāi)宴、權圖醬酒工作室總經(jīng)理權圖、諫策咨詢(xún)總經(jīng)理劉圣松、中國酒文化研究者王紅波，文中品牌運營(yíng)公司總經(jīng)理王純義、文中酒品牌運營(yíng)銷(xiāo)售總監曾旭等，更有近200位源坤學(xué)友，從四面八方奔赴成都，共襄盛會(huì )。
01
主題演講，共話(huà)創(chuàng )新與實(shí)踐
熬過(guò)疫情，大家終于相聚，一起回望成績(jì)，一起展望未來(lái)。這些年，源坤和廣大學(xué)員勇于實(shí)踐與創(chuàng )新，取得豐碩成果。在年會(huì )中，源坤及其優(yōu)秀學(xué)員代表以主題演講的形式，分享理論創(chuàng )新與實(shí)踐成果。
著(zhù)名白酒專(zhuān)家、源坤創(chuàng )始人鐘杰老師，從釀造端、經(jīng)銷(xiāo)端和消費端三個(gè)方面總結分享來(lái)這些年“源坤的理論創(chuàng )新與實(shí)踐成果”。十余年來(lái)，源坤在白酒全產(chǎn)業(yè)鏈精耕細作，實(shí)踐中總結理論，以理論推動(dòng)白酒的品質(zhì)提升和品質(zhì)表達，努力讓白酒釀得更好，把白酒講得更明白，讓美酒生活化。現今，源坤定位于“白酒品質(zhì)策劃全案顧問(wèn)”，將不忘“美好生活傳播品味”的初心，持續推進(jìn)著(zhù)白酒的品質(zhì)表達與傳播。
作為資深醬酒專(zhuān)家及優(yōu)秀學(xué)員代表，權圖醬酒工作室總經(jīng)理權圖在主題分享“九個(gè)維度透視中國醬酒產(chǎn)業(yè)”中提到中國醬酒消費人群仍在快速擴大之中，頭部擴產(chǎn)競賽正當時(shí)，行業(yè)格局分化明顯；品類(lèi)競爭逐步進(jìn)入品牌競爭，貼牌時(shí)代結束，主品牌競爭元年開(kāi)啟，300-600元將是醬酒核心價(jià)格帶，打造廠(chǎng)商利益鏈是醬酒企業(yè)需要補上的一課。這些內容，讓我們更清晰看明白醬酒行業(yè)的現狀與未來(lái)。
深圳市散裝酒行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳開(kāi)宴利用在源坤學(xué)習后實(shí)踐的應用成果，讓散酒的流通更加標準與規范，成為了規范散裝酒行業(yè)的領(lǐng)頭人。基于學(xué)習應用的思考，他于2019年發(fā)起成立了全國第一家散裝酒行業(yè)協(xié)會(huì )——深圳市散裝酒行業(yè)協(xié)會(huì )，并牽頭制定《散裝白酒經(jīng)營(yíng)規范》和《家用泡酒指南》兩項團體標準，填補了散裝白酒經(jīng)營(yíng)的行業(yè)空白，為散裝白酒的規范經(jīng)營(yíng)提供了指導。
作為源坤學(xué)員生產(chǎn)企業(yè)代表，文中酒品牌運營(yíng)銷(xiāo)售總監曾旭作主題分享《十年蓄力文中醬酒》。以文中的發(fā)展過(guò)程，講述三代文中人接力創(chuàng )業(yè)，為品質(zhì)而生，倒逼釀出高品質(zhì)醬酒的故事。傳承家族“誠信、實(shí)干”的創(chuàng )業(yè)守業(yè)精神，文中踏實(shí)釀好酒，“不產(chǎn)串酒，不作添加，不搞仿冒，不購基酒”，堅持純糧醬香，堅持足年窖藏，成長(cháng)為茅臺鎮最年輕的優(yōu)秀企業(yè)和最年輕的十大名酒之一。
源坤聯(lián)合創(chuàng )始人兼項目總監楊宇，分享了《四大基礎香型風(fēng)味的認知》。這些年，源坤為眾多酒企開(kāi)展酒體設計服務(wù)，對不同香型的風(fēng)味有更深的認知理解。不同地域酒企的風(fēng)味既要有共性，更要突出個(gè)性，這是酒企差異化競爭的關(guān)鍵。我們認為濃香從過(guò)去追求香大和酯高，轉向到追求香上的糧香、陳香，味上的甜潤與柔和；醬香從過(guò)去厚重的酸、苦、澀轉向追求適度的酸甜，口味的爽，香的醬鮮；清香從純凈的風(fēng)格走向通過(guò)工藝創(chuàng )新，追求復雜風(fēng)味和豐富口感。
通過(guò)分享，大家看到源坤學(xué)員在釀造生產(chǎn)、產(chǎn)品流通、行業(yè)研究等方面的實(shí)踐碩果累累。這些實(shí)踐的認知與成果，不僅影響著(zhù)所在企業(yè)，更深刻地影響著(zhù)白酒行業(yè)的發(fā)展。
02
評選優(yōu)秀，學(xué)習榜樣的力量
為鼓勵大家積極開(kāi)展酒業(yè)教育傳播工作，2021年源坤設立了“源坤獎學(xué)金”，獎勵為傳播源坤和酒業(yè)教育作出貢獻的學(xué)員。本次年會(huì )設立源坤“新生力量獎”、“最佳好學(xué)獎”、“四出貢獻獎”、“杰出傳播獎”、“踐行榜樣獎”和“卓越伙伴獎”進(jìn)行表彰，通過(guò)推薦、自薦及評審，評選出36名推動(dòng)酒業(yè)、企業(yè)及源坤發(fā)展，創(chuàng )新源坤思想和發(fā)揚源坤精神，并在各自工作領(lǐng)域取得突出貢獻的優(yōu)秀學(xué)員。
眾多學(xué)員中，涌現出大量的表現優(yōu)異，潛力十足的新生代力量，他們在酒業(yè)扎根，不斷成長(cháng)。獲得本年度“新生力量獎”的有：張娜、王育超、王盛、韋冠宇、宋承誠、李育。
學(xué)員中不乏多次參加源坤系列課程，并在學(xué)習中取得較大進(jìn)步，同時(shí)傳播和普及白酒知識的學(xué)員。獲得本年度“最佳好學(xué)獎”的有：楊濟帆、王璐、陳宏建、吳欣、楊成、姜力榮、張喜金、諶耀威。
全國各地源坤學(xué)友為源坤發(fā)展和學(xué)員交流合作作出了重要貢獻，他們“出心、出力、出錢(qián)、出人”，用主動(dòng)擔當的服務(wù)精神和暖人暖心的行動(dòng)，感染著(zhù)每一位源坤人。獲得本年度“四出貢獻獎”的有：王春來(lái)、何濤、呂慧源、郭巍、姚光峰、賈力超、龍如玉。
源坤學(xué)員積極傳播源坤精神，向源坤課程推薦新的學(xué)員，為源坤推薦合作項目。這些傳播工作讓源坤在酒業(yè)教育和品質(zhì)策劃方面的影響力不斷擴大，獲得本次“杰出傳播獎”的有：黃毅、沈重武、周杰、杜莎、陳宏建、周鴻、朱銀萍、張峰。
源坤學(xué)員踐行源坤精神，涌現出在行業(yè)研究、技術(shù)咨詢(xún)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域取得突出成績(jì)，對行業(yè)、企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響的優(yōu)秀榜樣。獲得本年度“踐行榜樣獎”的有：陳榮芳、權圖、陳開(kāi)宴、王紅波、朱立寧、閆永增、李?lèi)?ài)平。
源坤發(fā)展離不開(kāi)全國各地優(yōu)秀的合作企業(yè)，他們不僅支持著(zhù)源坤的發(fā)展，更為源坤學(xué)友的相互交流提供了平臺。獲得本年度“卓越伙伴獎”的企業(yè)有：
河北鳳來(lái)儀酒業(yè)有限公司、山西黎侯宴酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市茅臺鎮文中酒業(yè)有限公司、四川蒙頂酒莊有限公司、北京觀(guān)云科技有限公司、峨眉龍池酒業(yè)有限公司、上海漢蘊實(shí)業(yè)、云南品斛堂酒業(yè)有限責任公司、云南地道酒業(yè)有限責任公司、權圖醬酒工作室。
四川輕化工大學(xué)、四川大學(xué)錦江學(xué)院、廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )、廣州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )、深圳市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )、青島市酒水協(xié)會(huì )、江西省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )、江蘇省收藏家協(xié)會(huì )名酒收藏專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì )、昆明市酒業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )、湖北省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )、河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì )、山西省酒業(yè)商會(huì )、網(wǎng)易酒香、微酒、酒說(shuō)、鳳凰網(wǎng)酒業(yè)、搜狐、封面新聞、長(cháng)江酒道、四川威斯派克科技有限公司、四川源坤國科質(zhì)量檢驗有限公司、安徽諫策戰略咨詢(xún)、上海玲清俠文化傳播有限公司。
03
大賽啟動(dòng)，評選真的好酒
源坤積極組織中國白酒參加IWSC國際葡萄酒及烈酒大獎賽、SFWSC美國舊金山世界烈酒大賽、SWSC新加坡世界烈酒大賽等國際賽事，促進(jìn)中國白酒走向世界舞臺。2021年，參照國際烈酒大賽賽制，以“成本和風(fēng)味導向的酒體評價(jià)”為理論依據，源坤創(chuàng )辦CISC成都國際烈性酒大獎賽。今年CISC成都國際烈性酒大獎賽由文中醬酒全程贊助，在本次品酒師年會(huì )期間大家共同見(jiàn)證賽事啟動(dòng)儀式。
作為文中醬酒?CISC成都國際烈性酒大獎賽組委會(huì )代表，源坤教育科技總經(jīng)理鐘宇辰先生，對大賽的目的和意義以及賽事安排進(jìn)行了介紹，也邀請大家積極關(guān)注本次賽事，積極選送產(chǎn)品參加大賽。
本次文中醬酒?CISC成都國際烈性酒大獎賽的顧問(wèn)和專(zhuān)家評委陣容強大，匯集了全國頂尖白酒廠(chǎng)家的技術(shù)帶頭人以及來(lái)自國外的酒類(lèi)專(zhuān)家，他們將從味道、質(zhì)地、香氣等多個(gè)維度評估參賽產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。鐘宇辰先生在現場(chǎng)分別向大賽專(zhuān)家顧問(wèn)團顧問(wèn)胡永松先生、張文學(xué)先生，大賽評委會(huì )主席鐘杰先生，專(zhuān)家評委代表李克明先生、彭茵女士、曾盛全先生、嚴志勇先生、胥春平女士、韋杰先生頒發(fā)文中醬酒?CISC成都國際烈性酒大獎賽聘書(shū)。
源坤教育總監劉娟，為本次大賽獨家冠名方貴州文中酒業(yè)有限公司授牌，貴州文中酒品牌（成都）運營(yíng)有限公司董事長(cháng)王杰民接牌。文中的理念就是踏踏實(shí)實(shí)釀酒，他們贊助大賽的初心，就是為讓消費者更明白喝酒，喝到明白的好酒。文中醬酒?CISC成都國際烈性酒大獎賽就是希望發(fā)掘能代表當前市場(chǎng)需求及風(fēng)味趨勢的佳釀，引導消費者樹(shù)立正確的品質(zhì)觀(guān)，推動(dòng)行業(yè)構建面向市場(chǎng)的酒品評價(jià)體系，為消費者嚴選真的好酒。
在組委會(huì )代表劉娟女士，專(zhuān)家評委代表胡永松先生、鐘杰先生、彭茵女士，冠名方文中酒業(yè)代表王杰民先生的共同揭幕之下，文中醬酒?CISC成都國際烈性酒大獎賽正式啟動(dòng)！
我們相信，這次大獎賽將為業(yè)界樹(shù)立更高的品質(zhì)標準，推動(dòng)白酒酒廠(chǎng)不斷改進(jìn)和提升產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，以滿(mǎn)足越來(lái)越挑剔的消費者需求。
而所有參賽企業(yè)和評委專(zhuān)家們，是這次大獎賽的重要參與者，更是白酒行業(yè)的創(chuàng )新者和推動(dòng)者。期待通過(guò)這次比賽，有更多產(chǎn)品在CISC的舞臺上綻放光芒，為白酒行業(yè)的發(fā)展挑選出更多的精彩作品，讓我們共同期待這次國際烈酒大獎賽的圓滿(mǎn)成功！
04
舉杯共飲，慶祝久違的相聚
做酒人的相聚，離不開(kāi)舉杯共飲。源坤及源坤品酒師學(xué)友會(huì )精心準備了歡迎晚宴，有精彩的變臉表演，有氣氛火熱的老師簽名酒拍賣(mài)，更有大家的開(kāi)懷暢飲。
一杯酒，濃縮的是思念；一杯酒，共飲的是彼此深情。久違的相聚，讓來(lái)自天南地北的源坤學(xué)員感慨萬(wàn)分，紛紛舉杯相敬。敬老師，感謝一直的教導與關(guān)懷；敬師兄師姐，感謝你們榜樣的力量；敬師弟師妹，欣喜你們能夠在傳播美酒的道路上同行；敬彼此，我們仍然在路上，不斷堅持，繼續堅守。
今天的相聚是因為對酒的熱愛(ài)，是因為彼此的認同，端杯會(huì )品，舉杯能飲，品的能力，飲得快樂(lè )。源坤大家庭就是這樣，在酒中結緣，在酒中升華，為了共同的事業(yè)——釀一杯好酒，傳播一杯好酒，讓消費者明白喝酒，喝明白酒。
祝賀2023源坤品酒師年會(huì )暨文中醬酒?CISC成都國際烈性酒大獎賽啟動(dòng)儀式圓滿(mǎn)成功！
